سالاد گرم با گوشت بوقلمون

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقهمناسب برای ۸ نفر

مواد لازم

سینه بوقلمون (چرخکرده): ۶۰۰ گرم
کدو حلوایی (خردشده): ۴ پیمانه
چغندر (خردشده): ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز (خردشده): ۱ عدد
کلم پیچ (خردشده): ۸ پیمانه
آلبالوی خشک: نصف پیمانه
گردو (خردشده): نصف پیمانه
سیر (خردشده): ۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: به میزان دلخواه
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
شیره یا عسل: ۱ قاشق غذاخوری
سس سرکه سیب: ۳ قاشق غذاخوری
(روش تهیه سس سرکه سیب: در یک شیشه که درب آن را بتوان به محکمی بست، ربع پیمانه روغن زیتون، ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب، ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شیره، ۱ قاشق چایخوری سس خردل، نمک و فلفل را بریزید. درب آن را ببندید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید.

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. کاغذ پوستی کف سینی فر پهن کنید و کدو حلوایی، چغندر و فلفل دلمه‌ای قرمز را روی آن بچنید.
روی آنها ۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون به همراه شیره یا عسل و نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید.
بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر کباب شوند. البته یکبار زیر رو کنید.
در یک ماهیتابه بزرگ، ۱ قاشق روغن زیتون دیگر را بریزید و بگذارید روی اجاق گرم شود.
کلم پیچ را درون ماهیتابه بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
گوشت بوقلمون، سبزیجات کباب شده و آلبالوی خشک را درون ماهیتابه بریزید و خوب مخلوط کنید.
سس سرکه سیب را روی سالاد بوقلمون بریزید و هم بزنید تا به خوبی به سس آغشته شود.
در آخر گردوی خردشده را به سالاد اضافه کنید و مخلوط نمایید.