استیک بوقلمون با قارچ و اسفناج
تاریخ انتشار: ۱۶ آبان ۱۴۰۲
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقهمناسب برای ۴ نفر
مواد لازم
- سینه بوقلمون (برش خورده به صورت استیکی): ۴ برش ۱۲۰ گرمی
- قارچ (حلقه شده): ۳۵۰ گرم
- سیر (ریز خردشده): ۲ حبه
- برگ تازه و جوان اسفناج: ۱۵۰ گرم
- سیبزمینی کوچک (حلقه شده): ۶۵۰ گرم
- آویشن: نصف قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان دلخواه
- روغن کنجد یا زیتون: به میزان دلخواه
روش پخت
- سیبزمینی را درون یک کاسه بریزید. به آن روغن زیتون یا کنجد اضافه کنید.
- روی آن نمک و فلفل بپاشید و خوب هم بزنید.
- میتوانید سیبزمینیها را در فر پیشگرمشده با دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید یا روی گاز سرخ کنید.
- استیکها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا مغزپخت شود. مراقب باشید بیش از اندازه پخته نشود، چون سفت میشود. آنها را در ظرف دربسته قرار دهید تا گرم بماند.
- قارچ را در روغن به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. هر از گاهی هم بزنید.
- سیر، آویشن و اسفناج را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
- استیکها را به همراه مخلوط قارچ و اسفناج و سیبزمینی سرو کنید.